flan de potimarron
Prenez un Potimarron d’environ 800 à 900g, le couper en 4, enlever la pulpe et les pépins.Le faire cuire 15 minutes à la vapeur ( cocotte minute), enlever la peau et écraser la chair avec un peu d’eau de cuisson ( 3 louches).
Rajouter 70 g de farine, 130g de sucre , 3 œufs, un sachet de sucre vanillé et 25 cl de lait ou crème liquide.
Enfourner 50 minutes dans un four chaud à 210 degrés, jusqu’à obtenir une jolie couleur dorée.
Bon appétit