Soupe au chou rouge

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 1 litre de soupe) : - 1/2 chou rouge
- 2 pommes de terre
- 1 gros oignon
- 150 g de lardons fumés
- sel et poivre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre

Préparation de la recette :
Faire revenir un oignon dans une casserole , émincer le choux-rouge , éplucher les pommes de terre et rajouter le tout avec un litre d'eau dans la casserole
Entre temps, faire revenir les lamelles de lardons fumés.
Laisser cuire la soupe 20 mn, puis la passer et rajouter les lardons, ansi que le vinaigre.